سوالی دارید؟

● در تلگرام، پاسخگوی شما :)

آیا آب قلیایی به همان میزانی که ادعا می شود، مفید هست؟


5 سپتامبر, 2020

گزارش سی ان ان از آب قلیایی:

 چه میزان آب باید نوشید؟ همه می‌دانند که نوشیدن آب خوب است اما آیا روشی وجود دارد که آب را بهتر کند؟ سلبریتی های مشهوری مانند بیانسه و میراندا نوشیدن آب قلیایی را توصیه کرده اند. ادعا شده که آب قلیایی فواید متعددی برای سلامتی دارد. از جمله کاهش وزن، شفافیت پوست و حتی مبارزه با سرطان. لیزا درایر متخصص مهم تغذیه و از کارشناسان CNN می‌گوید اگر چیزی قلیایی باشد به خاطر قلیایی بودن به خنثی کردن اسید موجود در گردش خون کمک می کند و به لحاظ نظری این امر به مزایایی در سلامت منجر می شود.

 

حال آب قلیایی چیست ؟ آیا براستی آب قلیایی از آب زیرزمینی یا ( لوله کشی شهری) که ما در تمام مدت نوشیده ایم، بهتر است؟

آب قلیایی، آبی است که درجه PH  آن بالاتر از آب لوله کشی است. PH طبیعی ۷ است هر چه درجه PH     بالاتر باشد آب قلیایی تر است و هرچه PH پایین تر باشد آب اسیدی تر است. مالینا مالکانی یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی و سخنران آکادمی تغذیه و خوراک شناسی می‌گوید: PH آب لوله‌کشی تقریباً حدود ۷ است و PH  آب قلیایی حدود ۸ یا ۹ است.  ترکیبات قلیایی، نمک ها و فلزات، زمانیکه به آب اضافه می‌شوند آب را قلیایی تر می کنند.

بیماری ها رایج ترین علل تغییرات درجه PH خون هستند. دیابت می تواند خون شما را اسیدی تر کند در حالی که مشکلات کلیوی می تواند خون را قلیایی تر کند. غذاهای خاص از جمله محصولات لبنی می تواند خون را اسیدی تر کند.

آب قلیایی از کجا می آید ؟ منبع آن کجاست؟

 

 آب قلیایی طبیعی زمانی به دست می‌آید که آب ، مواد معدنی را از مناطقی مانند چشمه ‌ها با خود می‌آورد و به صخره های اطراف در محیط زیست منتقل می‌کند. برای شرکت ها رایج‌تر است که آب قلیایی تولید کنند و آن را در فروشگاههای خوار و بار یا از طریق خرده فروشی های آنلاین به فروش برسانند و برخی از عناوین تجاری مانند اسنشیال به طور خاص روی آب قلیایی تمرکز دارند. دیگران مانند شرکت اسمارت واتر محصولات قلیایی خاص را به عنوان بخشی از یک برنامه گسترده تر عرضه می کنند.

همچنین شما می توانید آب قلیایی خود را با عناصر ساده ای مانند آبلیمو و یا جوش شیرین تهیه کنید. محصولاتی مانند آب یونیزه را می توان در تهیه آب قلیایی تر استفاده کرد. این کار از طریق استفاده از الکتریسیته در جدا کردن مولکول های آب به اسید و قلیا انجام می‌شود و در نهایت آب اسیدی خارج می شود.

آیا آب قلیایی برای شما مفید است؟

همچنان جا برای این تصمیم‌گیری وجود دارد. مالکانی می‌گوید در حقیقت در جهت تایید ادعاهایی که آب قلیایی را سالم می دانند یا رد آن ادعا ها، مدارک زیادی وجود ندارد. او می افزاید این موضوع از جمله رسوم زودگذر است افراد در مورد آن ادعاهای زیادی دارند که شما از آنها آگاهید.  مثلاً می‌گویند آب قلیایی یک درمان معجزه آساست و راه درمان بسیاری از مشکلات متعدد است و می‌تواند سوخت و ساز بدن را تقویت کند و از سرطان جلوگیری کند و بسیاری موارد دیگر وجود دارد که ما از آن بی‌خبریم.

لیزا درایر متخصص مهم تغذیه و از کارشناسان  CNNیک عبارت جدی تر دارد که می‌گوید پیام اصلی من این است که آب قلیایی تنها یکی از خبرهای محبوب است که فاقد شواهد علمی معتبر است . او  شواهد میان گرایش به آب قلیایی و رژیم غذایی قلیایی را بیان می کند که عبارت است از اینکه هر دوی آنها مطابق سلیقه روز محبوب هستند و نزد افراد مشهور هم دیده می‌شوند.

درایر می‌گوید رژیم غذایی قلیایی مدعی است که با حذف غذاهای اسیدی مانند گوشت، لبنیات، شکر، غذاهای فرآوری شده و مصرف غذاهایی که بدن را قلیایی تر می کنند از جمله میوه ها، سبزیجات و غذاهای سویایی می‌توانید وزن خود را کاهش دهید و  سلامتی تان را بهبود ببخشید.

مالکانی می‌گوید اگر همه اعضای بدن وظیفه‌ای خود را آن طور که باید انجام دهند، PH خون چندان بالا نمی رود. پس اینکه شما می‌توانید با نوشیدن آب قلیایی به مقدار زیاد بر PH   بدن اثر بگذارید، یک بد فهمی است.

درایر می‌گوید بسیاری از تحقیقات درباره ی آب قلیایی بر مبنای مطالعه بر روی حیوانات بوده اند به این معنا که اثرات احتمالی آن بر انسان هنوز به طور علمی تایید نشده اند. حتی زمانیکه تحقیقات، فایده های احتمالی قلیا برای رفلاکس اسید را نشان می‌دهند، چیزی نیست که پزشکان بالینی به شکل ضروری بدان توصیه کنند.

او اضافه می‌کند که درجه بالای قلیا در جریان خون می تواند به تحریکات پوستی و تحریک بافت‌های روده- معده منجر شود. این اتفاق زمانی رخ می دهد که جریان خون بسیار قلیایی است .به هرحال، هر دوی آنها درایر و مالکانی تاکید دارند که بدن به کنترل هر دو نوع آشامیدنی‌ها و غذاهای اسیدی و قلیایی به خوبی مجهز است.

مالکانی می‌گوید چه شما مایعاتی با اسید و یا قلیایی بالا بنوشید و یا غذاهای اینگونه مصرف کنید، بدن شما به ویژه در سیستم گوارشی و قبل از اینکه غذا یا نوشیدنی به جریان خون شما آسیب بزند، کار خنثی سازی را انجام می دهد.

مالکانی و درایر  روش ساده تری برای فواید مشخص سلامتی تایید می‌کنند. درایر می‌گوید اینکه مردم فکر می‌کنند با چیزهای قلیایی سالم تر می شوند، احساس بهتری دارند یا انرژی بیشتری می گیرند تنها یک گرایش است، در صورتی که نوشیدن آب ساده و معمولی در این زمینه کار مهمی می کند و حتما بدن شما را به گونه‌ای حفظ می‌کند که گویی بدنتان آبرسانی شده است.

گزارش نیویورک تایمز از آب قلیایی:

آیا آب قلیایی واقعا برای شما بهتر است؟ آیا در نوشیدن آب قلیایی فوایدی وجود دارد یا اینکه اینها مشتی چرندیات است؟

علی رغم ادعاهای مطرح، هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد آب قلیایی برای سلامتی انسان بهتر از آب لوله کشی است. تنیس فنتون می گوید: ” همه ی این ها نوعی بازاریابی است و هیچ شواهدی وجود ندارد که این ادعا را تائید کند.” فنتون متخصص تغذیه و پزشک بیمارهای واگیر از دانشکده ی پزشکی cumming  در دانشگاه کالگری است.

معیار PH نشان می دهد که یک مایع به PH پایین تر اسیدی و مایعی با PH بالاتر قلیایی است.

آب خالص PH خنثی(۷) دارد. در حالیکه آب لوله کشی میزان تغییر طبیعی دارد که به مقدار مواد معدنی آن بستگی دارد. بیشتر بطری های آب به میزان اندکی اسیدی هستند و لیمونادها و آب میوه ها اسیدی تر هستند. بطری های آب معمولا به عنوان آب های قلیایی نام گذاری شده اند و ادعا می شود که PH آنها بین ۸ تا ۱۰ است. برخی از آنها از چشمه ها یا چاه های خودجوش هستند و بطور طبیعی قلیایی اند، چرا که مواد معدنی حل شده دارند.

نوع دیگر بطری های آب از جریان یونیزه کردن بدست می آیند و ماشین های یونیزه ی آب که برای مصرف خانگی عرضه شده اند.

 شرکت های آب قلیایی ادعاهای مبهمی دارند مبنی بر اینکه آب قلیایی انرژی زاست و بدن را سم زدایی می کند و به آبرسانی بیشتری منجر می شود. برخی ادعا می کنند که آب یونیزه شده می تواند مانع مبتلا شدن به سرطان شود، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که نوشیدن آب با PH بالاتر می تواند بدن را تغییر دهد یا اینکه سودی داشته باشد.

PH خون بطور متراکم در حدود ۷٫۴ تنظیم شده است، درحالیکه معده اسید هیدروکلرید ترشح می کند تا پروتئین ها را هضم می کند و پاتوژن های ناشی از غذا را از بین ببرد، که بسیار اسیدی است و PH آن ۱٫۵ تا ۳٫۵ است.

دکتر فنتون می گوید:” اگر شما آب بسیار قلیایی بنوشید، اسید هیدروکلرید در معده قبل از آنکه جذب خون شود، به سرعت آن را خنثی می کند.”

برخی شرکت ها وجهی را به چندین مطالعه ی خرد اختصاص داده اند که فروشِ آب قلیایی را به منظور بهبود آبرسانی بدن به ورزشکاران پیشنهاد می دهد، ولی هر گونه فایده ی بالقوه در آن مطالعات ضعیف بوده است و روش آسانتر برای بهبود آبرسانی بدن تنها نوشیدن آبِ بیشتر است.

در خلاصه ای از تحقیق دکتر فنتون و همکارانش که در سال ۲۰۱۶ انجام داده اند، هیچ مدرکی یافت نشد که نشان دهد آب قلیایی یا رژیم قلیایی می تواند سرطان را درمان کند یا از آن جلوگیری کند.

مصرف آب قلیایی در موش و توله سگ، رشد ناقص و صدمه به عضله های قلب را نشان داده است.

 یک گزارش در سال ۲۰۱۵ بیان کرده که زمانیکه گیاه آبزی شهری در یک شهر آلمان بطور تصادفی افزایش یافت، PH آب به ۱۲ رسید، که باعث بیماری سوختگی پوست شد. درحالیکه چنین PH بالایی بعید است که در آب قلیایی بطری وجود داشته باشد، باید یادآوری کرد که یک  PH بالاتر ضرورتا بهتر نیست.

 دکتر فنتون می گوید:” تنها اثراتی که آب قلیایی بر سلامتی می گذارد و ما از آن آگاهیم، علائم خطرناک است؛ بنابراین افرادی که به بازاریابی آب قلیایی ادامه می دهند به همان اندازه بد هستند که فروشندگان روغن مار در سال گذشته بد بودند.”

لطفا دیدگاه خود را ارسال نمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

به کمک نیاز دارید؟با ما گفتگو کنید